Resep Tempe Lezat dan Praktis: Cara Mudah Memasak Tempe yang Enak
Tempe merupakan salah satu bahan makanan tradisional Indonesia yang sarat nutrisi dan memiliki cita rasa unik. Dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik, tempe telah menjadi pilihan utama berbagai kalangan, baik vegetarian maupun non-vegetarian. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa resep tempe yang lezat dan praktis, serta memberikan tips memasak tempe yang sempurna.
Keunggulan Tempe
Sebelum masuk ke resep, penting untuk memahami alasan mengapa tempe sangat populer dan dianggap superfood:
- Jadi Protein: Tempe mengandung protein tinggi, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
- Probiotik Alami: Proses fermentasi tempe menambahkan kandungan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan.
- Vitamin dan Mineral: Tempe sarat akan Vitamin B, kalsium, besi, dan magnesium.
- Rendah Lemak: Ideal bagi mereka yang mencari pilihan makanan rendah lemak tanpa mengorbankan nutrisi.
Tips Memilih dan Mengolah Tempe
- Pemilihan Tempe: Pilih tempe yang berwarna putih merata dan padat. Hindari yang berbau busuk atau berwarna gelap karena menandakan kualitas buruk.
- Penyimpanan: Simpan tempe dalam lemari pendingin jika tidak langsung diolah untuk menjaga kesegarannya.
- Persiapan Memasak: Potong tempe sesuai kebutuhan resep. Tempe bisa dipotong persegi, serong, atau bahkan dihaluskan.
Resep Tempe Lezat dan Praktis
1. Tempe Goreng Kriuk
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Air untuk berendam
- Minyak untuk menggoreng
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung beras secukupnya
Cara memasak:
- Campur bawang putih, ketumbar, dan garam dalam air.
- Rendam irisan tempe dalam campuran bumbu selama 15 menit.
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras dengan perbandingan yang sama.
- Gulingkan tempe dalam campuran tepung, kemudian goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal kecap atau saus favorit.
2. Tumis Tempe dengan Sayur
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gram buncis, potong sesuai selera
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tempe, aduk rata hingga berwarna kecokelatan.
- Tambahkan wortel dan buncis, masak hingga setengah matang.
- Tuang kecap manis dan saus tiram, bumbui dengan garam dan merica.
- Aduk rata dan masak hingga sayuran matang. Angkat dan sajikan hangat.
3. Sambal Tempe Penyet
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, goreng setengah matang
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1/2 sdt terasi, bakar
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Ulek cabai, tomat, terasi, gula merah, dan garam hingga halus.
- Goreng tempe hingga matang sempurna, kemudian penyet dalam sambal.
- Sajikan sambal tempe penyet bersama nasi hangat.
Tips Menghidangkan Tempe
- Kombinasi: Sajikan tempe dengan nasi uduk atau nasi kuning untuk kombinasi cita rasa yang kaya.
- Pelengkap: Tambahkan sayur lalapan seperti mentimun, kemangi, atau selada untuk sajian yang segar dan lengkap.
Kesimpulan
Memasak tempe yang enak dan praktis tidaklah sulit jika Anda mengetahui resep dan tips yang tepat. Tempe tidak hanya bergizi tetapi juga serbaguna, dapat disulap menjadi hidangan lezat untuk menu sehari-hari. Dengan tambahan bumbu dan bahan pelengkap, tempe bisa menjadi sajian
