10 Resep Olahan Singkong Kekinian yang Wajib Dicoba di Rumah

Singkong, salah satu hasil bumi Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu, saat ini kembali menarik perhatian berkat olahan-olahannya yang kekinian. Meskipun dulu dikenal sebagai makanan tradisional, kini berbagai inovasi kuliner telah mengubah singkong menjadi camilan dan makanan pelengkap yang modern dan menggugah selera. Berikut adalah 10 resep olahan singkong kekinian yang wajib dicoba di rumah.

1. Keju Mozzarella Singkong

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, kupas dan potong memanjang
• 200 gram keju mozzarella, potong dadu
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Rebus singkong dengan garam hingga empuk.
2. Tiriskan dan biarkan sedikit dingin.
3. Selipkan potongan keju mozzarella ke dalam singkong.
4. Goreng singkong hingga keju meleleh dan singkong berwarna kuning keemasan.
5. Sajikan selagi hangat.

2. Bola-Bola Singkong Coklat Lumer

Bahan-bahan:

• 400 gram singkong, haluskan
• 100 gram coklat batangan, potong kecil
• 2 sdm gula pasir
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur singkong halus dengan gula pasir.
2. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola, masukkan potongan coklat di tengahnya.
3. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
4. Sajikan hangat agar coklat meleleh di dalamnya.

3. Singkong Thailand

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, kupas
• 200 ml santan kental
• 100 gram gula merah, serut
• 100 ml air
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Rebus singkong hingga empuk.
2. Masak santan dengan gula merah, garam, dan air hingga mengental.
3. Siramkan saus gula merah ke atas singkong yang telah matang.
4. Nikmati selagi hangat.

4. Singkong Goreng Bumbu Balado

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, potong dadu
• 3 sdm bumbu balado instan
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Rebus singkong hingga setengah empuk.
2. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
3. Angkat, dan campurkan dengan bumbu balado hingga rata.
4. Sajikan sebagai camilan pedas yang menggugah selera.

5. Pastel Singkong Isi Ayam

Bahan-bahan:

• 400 gram singkong, parut
• 200 gram daging ayam cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam dan merica secukupnya
• Pangsit siap pakai

Cara Membuat:

1. Campur ayam cincang dengan daun bawang, garam, dan merica.
2. Bungkus dengan kulit pangsit dan isi parutan singkong.
3. Goreng hingga kecokelatan.
4. Sajikan dengan saus sambal pedas.

6. Lempeng Singkong Coklat Keju

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, parut
• 50 gram keju cheddar, parut
• 50 gram coklat meses
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan secara merata.
2. Bentuk lempeng tipis.
3. Panggang di atas teflon hingga matang dan kecokelatan.
4. Sajikan panas dengan taburan meses di atasnya.

7. Pancake singkong

Bahan-bahan:

• 300 gram singkong halus
• 2 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml susu cair
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga adonan tercampur rata.
2. Tuangkan adonan pada wajan datar, bentuk bundar.
3. Masak hingga kedua sisinya matang dan berwarna keemasan.
4. Sajikan dengan madu atau sirup maple.

8. Donat Singkong

Bahan-bahan:

• 300 gram singkong halus
• 150 gram tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan hingga membentuk adonan yang kalis.
2. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
3. Bentuk adonan menjadi donat.
4. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
5. Hias dengan gula halus atau coklat.

9. Pizza Singkong

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong, haluskan
• saus tomat
• Keju mozzarella
• Topping favorit (pepperoni, paprika, dll.)

Cara Membuat:

1. Bentuk singkong halus menjadi dasar